Dies ist ein der Firma Güde aus der Serie THE KNIFE,
mit einer Klingenlänge von 26 cm und einem Griff aus Olivenholz.
Das Benjamin Maerz Messer Design von Maerz & Maerz by TYPEMYKNIFE®
Benjamin Maerz und sein Messerdesign ist geprägt von einem markanten Tattoo seines Unterarmes. Eine Sechseckige Wabenstruktur. Ein ausdrucksstarkes Symbol für Stärke, Beständigkeit und eine feste Burg.
Die Geschichte und Zukunft der Gastronomischen Familie Maerz in Bietigheim-Bissingen. Als Messer hat sich Benjamin das THE KNIFE von der Manufaktur GÜDE aus Solingen ausgesucht.
Ein markantes, dominantes und ausdrucksstarkes Werkzeug für eine Sternekoch.
Die Küchenmesser werden seit Gründung der Manufaktur im Jahr 1910 in Solingen in Handarbeit hergestellt.
Klingen die aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl im Gesenk geschmiedet werden.
Von Beginn an von Hand geschliffen und abgezogen. Die Griffe werden mit diversen, exklusiven Hölzern versehen. Die Messermanufaktur arbeitet bereits in der vierten Generation in Familienbesitz.
Man arbeitet ausschließlich nach höchsten traditionellen Qualitätsmaßstäben in der Messerherstellung. Die Messermanufaktur steht für exzellente Handwerkskunst und Innovation.
Die Klingenschmiede erfindet im Jahr 1941 den GÜDE Wellenschliff mit spitzen Zähnen. Die Firma erhält in den letzten Dekaden mehrere Design und Innovationspreise für seine Messerserien.
Messerstähle werden im Gesenk-Schmiede-Verfahren mit drei bis vier Hammerschlägen umgeformt und zweifach eisgehärtet.
Der erste Feinschliff des Klingenblattes wird im althergebrachten Pliesten-Verfahren vollzogen. Für den Feinschliff ausschließlich in Handarbeit wie seit Generationen.
THE KNIFE, steht für ein völlig neuartiges Messerdesign. Perfekt durchdachte Form und intuitives Handling geben diesem Messer seine Einzigartigkeit.
Der Schwerpunkt liegt im Inneren der Hand und garantiert ein ermüdungsfreies Arbeiten.
THE KNIFE wird in Kleinserie produziert und spiegelt die hohe Innovationskraft der Manufaktur wieder. Sie gibt es mit verschiedenen hölzernen Griffschalen in Olive, Fasseiche und Grenadill.
GÜDE Messer Serien The Knife & Synchros
