Das Messer für Benjamin Maerz von Maerz & Maerz Bietigheim-Bissingen
von TYPEMYKNIFE®
Benjamin Maerz
Von der Pike auf beim Vater gelernt, eine harte Zeit. Bezeichnet Benjamin doch seinen Lebensweg als eine Ausnahmekarriere. Durch Selbststudien der Kochkunst und niemals endendes Interesse ist etwas entstanden was sich in Überregionalen Auszeichnungen wiederspiegelt.
Morgens an die Universität und Food Management studierend an der DHBW Bad Mergentheim. Abends in der Küche den Ansprüchen der Gäste bestehend und nachts den Anforderungen der Hochschule gerecht zu werden. Ein hartes Programm das sich ausgezahlt hat.
Der Einstieg in den Olymp der Köche mit der Adelung eines Michelin Stern 2013 als Beweis der Mühe war es wert. Seit dieser Zeit ist Maerz & Maerz ohne Unterbrechung mit dieser Auszeichnung geehrt worden.
Benjamin Maerz und sein Messerdesign ist geprägt von einem markanten Tattoo seines Unterarmes. Eine Sechseckige Wabenstruktur, ein ausdrucksstarkes Symbol für Stärke, Beständigkeit und eine feste Burg. Die Geschichte und Zukunft der Gastronomischen Familie Maerz in Bietigheim-Bissingen.
Das Benjamin Maerz Messer Design und THE KNIFE aus der Klingen Manufaktur GÜDE Solingen
Als wir Benjamin Maerz gefragt haben, was er sich denn als Motiv für seine Klinge vorstellen könnte, wurde die Kochjacke hochgekrempelt. Dieses Tattoo will ich auf meinem Messer haben. Ein wichtiger Teil von mir.
Die Entwürfe haben wir dann mit Ihm abgestimmt und danach im weiteren Prozess für unsere Lasertechnik vorbereitet.
Das Küchenmesser für das sich Benjamin Maerz entschieden hat ist feinste Solinger Schmiedekunst und Handarbeit aus der berühmten Klingen Manufaktur GÜDE aus Solingen. THE KNIFE ein Wahnsinn an Klingenstahl in Form und Design.
THE KNIFE von GÜDE (>Youtube) ist das was der Name schon sagt, ein mächtiges Stück Stahl in feinstem Gewand. Ist doch bei diesem Messer alles anders. Handling, Schnitttechnik, Größe der Klinge. Ein dominantes starkes Werkzeug für einen Profi wie Benjamin.
GÜDE Manufaktur Küchenmesser sind individuelle formschöne Messer mit einem ausgezeichnetem Klingendesign und faszinierender Griffergonomie.
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