Das Chai Dao eine moderne Asiatische Interpretation eines Europäischen Kochmessers mit einer universellen multifunktionalen Anwendung

Aus der Sicht eines Maître Cuisinier Das Chai Dao eine moderne Asiatische Interpretation eines Europäischen Kochmessers mit einer universellen multifunktionalen Anwendung

Was definiert man Chai Dao?

Die Bezeichnung Chai Dao definiert ein chinesisches Kochmesser mit seiner klassischen Form eines Beiles. Jedoch verfügt es auch durchaus für Wiegeschnitt Techniken Verwendung.

Für was verwendet man ein Chai Dao?

Eine eindeutige Zuordnung lässt sich schwer darstellen. Können asiatische Profiköche mit nur einem Messer alle Schneidetechniken bewerkstelligen, ist die Wiegeschnitt Funktion eher auf Europäische Techniken ausgerichtet. Stellt das Chai Dao doch eine interessante Zwitterlösung dar die aber besondere Funktionstechniken des Nutzers erfordert.

Welches Chai Dao soll ich wählen?

Da dieser Messertyp aktuell nur von wenigen Messer Manufakturen angeboten wird, erübrigt sich die Frage nach einer größeren Auswahl. Entscheiden Sie sich aus unserem Programm nach Ihrem bevorzugten Griffmaterial.

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