This is a All-purpose knife from Dick from the series 1905,
with a blade length of 13 cm and a handle of Steel rings / plastic.
Die Küchenmesser-Serie 1905 von F.DICK, kompromisslos ausgezeichneter Koch Messer Leistung. Innovatives Design für den Profi am Herd.
Die Messerserie 1905 wurde im gleichnamigen Jahr mit den unverwechselbaren Stahlringen lanciert anstelle der bisherigen Nieten entwickelt. Der 1778 im schwäbischen Esslingen gegründete deutsche Messerhersteller steht für unvergleichlich hohe Produktqualität. Familientradition und Fokus auf Qualität.
Eine schlanke, geschliffene und polierte Klinge, die perfekte Gewichtsbalance. Schutz vor Verletzungen am stark geformten Halbkropf. Exzellent zugeschnitten auf die Arbeit im professionellen Bereich.
Die unverwechselbaren Stahlringe im Griff verleihen dieser Serie ein einzigartiges Design. Untrennbar verbunden mit dem eingespritzten HACCP-konformen Kunststoff. Dies garantiert höchste Hygiene und hervorragende Funktionalität.
Der verwendete High-End-Chromstahl ist von der Sorte X50CRMoV15. Es wird in einem Hightech-Härteprozess bei rund 1060°C und einer Tieftemperaturbehandlung von -190°C gehärtet.
Das Ergebnis ist eine Härte von 57°HRC, die eine dynamische und extrem scharfe Schneide erzeugt. Der Abzug und die Schärfe werden von erfahrenen Spezialisten im Werk in Deizisau, Esslingen durchgeführt.
Die Messer der Serie 1905 (>Video) sind für einen starken und dynamischen Schnitt in der Profiküche optimiert. Vom Gewicht her gehören sie zu den schwereren Messern.
Das spart Energie beim Schneidvorgang und garantiert einen exakten, gleichmäßigen Schnitt mit hoher Schnitthaltigkeit.
