Das Hartkäsemesser, unverzichtbar für die Italienische und Spanische Küche und Ihre Käsesorten, Parmesan Pecorino, Manchego und viele andere erlesene Hartkäsespezialitäten.

Aus der Sicht eines Maître Cuisinier Das Hartkäsemesser, unverzichtbar für die Italienische und Spanische Küche und Ihre Käsesorten, Parmesan Pecorino, Manchego und viele andere erlesene Hartkäsespezialitäten.

Wie definiert man Hartkäsemesser?

Kurze extrem robuste und bruchsichere starke Klinge. Durchgehender Erl um maximale Materialsteifheit zu erreichen. Starker dominanter Griff für einen sicheren Halt. Spitz zulaufende Klingenform.

Für was verwendet man Hartkäsemesser?

Wie die Bezeichnung deutlich beschreibt, für das Teilen und Zerkleinern von lange gereiftem hartem Käse. Eine besondere Kunst ist das teilen von großen Käseleiben wobei dieser Messertype auch dazu benützt wird einen Keil in den Leib zu treiben um eine Sollbruchstelle im Käselaib zu erreichen.

Welches Hartkäsemesser soll ich wählen?

Hier gibt es keine Unterscheidung in den Pro oder Semi Pro Bereich. Der Einsatzzweck ist immer der Gleiche mit den gleichen Anforderungen. Sind die verwendeten Griffmaterialien nach Geschmack frei wählbar.

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