Dies ist ein Santoku der Firma Saladini aus der Serie ,
mit einer Klingenlänge von 21 cm und einem Griff aus Olivenholz.
Das Ben Kauer Küchenmesser von TYPEMYKNIFE® und Coltelleria Saladini Scarperia
Das Design der Klinge eines Messers sollte immer die Persönlichkeit seines Benutzers widerspiegeln. Im Fall von Ben Kauer ist das schnell gesagt: Essen, das Leben im Van, Outdoor-Aktivitäten mit den Hunden und natürlich seine Kinder – nicht zu vergessen seine reizende Partnerin Selina Piecuch.
All diese Elemente auf ein Blatt zu bringen, war eine Herausforderung, der wir mit viel Experimentierfreude begegnet sind. Wenn man sich das Design des Messers ansieht, erkennt man sofort seine Signatur: Konturlinien, die einer topografischen Karte entnommen sind, und ein gezacktes Muster, das die Berge und den Buchstaben „W“ darstellen soll.
Die Konturlinien stehen für Bens Van-Lifestyle, denn er ist ein begeisterter Camper, am liebsten mit seinem Van, seinen Hunden und Selina. Das ‚W‘ steht für Wanderwerk, eine Marke, deren Design von Ben Kauer selbst entwickelt wurde. Wir sind gespannt, was sich Ben als Marketingprofi unter diesem Label einfallen lässt.
Die Messer aus der Manufaktur Saladini Scarperia in der Toskana, Italien, sind fein gearbeitete Küchenwerkzeuge. Die Geschichte der Messerschmiede reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück.
Scarperia, in der Toskana zwischen Florenz und Bologna gelegen, hat eine lange Tradition in der Klingenherstellung. Sie geht auf das 15. Jahrhundert zurück. Diese Tradition wurde 1984 von Leonardo wiederbelebt und bis heute kontinuierlich weiterentwickelt.
Im Jahr 2002 trat Giacomo Cecchi in das Unternehmen ein und ist für das Design und die Entwicklung neuer Messerformen verantwortlich. Die Saladini-Manufaktur entwickelt professionelle Küchenutensilien für den täglichen Gebrauch, aber auch Unikate und Sammlerstücke, bei denen die Handwerkskunst im Vordergrund steht.
Der für die Klinge der Living Room Series Collezione Cucina verwendete Stahl ist ein X46Cr13 Kohlenstoffstahl, der im Gesenk geschmiedet und auf 56-57 HRC gehärtet wird.
Die lange erhaltenen Griffe aus einheimischem Olivenholz (>Video) sind in einem Stück in den Widerhaken versenkt. Der Massivholzgriff und die Klinge werden in mehreren handwerklichen Verfahren auf Bandschleifern handgeschliffen und präzise geformt. Die Messer sind fein ausbalanciert und der dezente Kropf gibt dem Benutzer ein Gefühl der Sicherheit beim Schneiden.
Die Form des Griffs und das verwendete Olivenholz sind elegant geschwungen und passen sich natürlich der Hand des Benutzers an. La Collezione Cucina von Saladini, eine schöne Messerserie, die in Bezug auf die Klingenform, das Griffdesign und den professionellen Einsatz sehr individuell ist.
Coltelleria Saladini, Messerfabrik in Scarperia, Toskana – TYPEMYKNIFE® Blog.
