Dies ist ein Filiermesser der Firma Chambriard aus der Serie Grand Gourmet,
mit einer Klingenlänge von 20 cm und einem Griff aus Wacholderholz - 3 Edelstahlnieten.
Die Coutellerie Chambriard aus Thiers, der Messerhauptstadt Frankreichs hat eine phantastische hochwertige Küchenmesser Serie entwickelt, Le Thiers Grand Gourmet.
Chambriard wurde 1880 durch die Herstellung einer Schere „Le taille prè“ erstmals erwähnt. Nach dem 1. Weltkrieg arbeitet Jules Chambriard für verschiedene Messermanufakturen in Thiers. Er montiert und entwickelt klassische Laguiole Taschenmesser.
1952 baut der Sohn von Jules, André Chambriard in la Montférie eine kleine Fabrik auf, in der er Tischmesser herstellt. Bekannt wurde er durch die Herstellung von Monoblock-Messern, die bald weltbekannt wurden. Das Unternehmen expandiert und erweitert seine Kapazitäten in Celles sur Durolles, in den Thiers Bergen.
1980 erwirbt man im Zentrum von Thiers eine Besteckwarenhandlung und festigt seine Position. Chambriard stellt feinste, klassische Laguiole Taschenmesser her und gehört der Meistervereinigung Membre Confrérie du Couteau de THIERS an. 2010 wird erstmals eine Kochmesserserie, Le Grands Gourmets, entwickelt und vorgestellt.
Die Serie umfasst Messer die von einer ausgezeichneten Qualität und handwerklicher Präzision sind. Sie zeichnet sich durch Ihr besonderes Design des Kropfes, Haptik und Funktion aus. Es wird ein SANDVIK 13 C 26 Messerstahl verwendet der einen starken Focus auf Härte, Schärfe und Kantenstabilität hat.
Der Stahl wird im Gesenk geschmiedet, eisgehärtet und erreicht dadurch eine Härte von 57- 59 HRC. Der Griff ist aus heimischem Wacholder gefertigt und wird mit 3 Edelstahlnieten am durchgehenden Erl fugenfrei verpresst. Die Messer werden von Hand abgezogen und feingeschliffen.
Der außergewöhnliche geschwungene Kropf und der ergonomische Griff verleihen der Le Grand Gourmet Serie ein unikates Design und Einzigartigkeit. Eine wunderschöne handwerkliche Arbeit aus Thiers, der Hauptstadt französischer Messerherstellung in der Auvergne.
