This is a Chef's knife from Dick from the series 1905,
with a blade length of 21 cm and a handle of Hostaform plastic with 3 stainless steel clamps.
Das Kevin Kecskes Messer Design
München, eine Stadt wie geschaffen für Mythen, Geschichte und ungebändigte Lebensfreude. Die Stadt in der sich Kevin Kecskes wohl fühlt und eine 2te Heimat gefunden hat.
Wir von TYPEMYKNIFE® haben für Kevin Kecskes ein persönliches, nach seinen Wünschen entworfenes Klingen Design entwickelt. Zeigt die linke Klingenseite den Englischen Garten mit seinen Eisbachsurfern. Auf den schäumenden Wellen des Lebens reitend. Die charakteristische Silhouette der Stadt München und die Alpen im Hintergrund. Alles im Flow unter Füßen eines Surfbretts.
Zeigt die rechte Klingenseite einen Octopus. Für Kevin Kecskes das Symbol für Mediterrane Ausgelassenheit. Ein Freund der einfachen und zugleich sehr schmackhaften Küche der Küsten des Mittelmeeres. Ein Symbol seiner Leidenschaft für das Kochen.
Als Messertyp liebt Kevin starke und sogleich klassische Messertypen. Hat er sich für ein F.Dick Kochmesser mit einer 21 cm Klinge von der Serie 1905 entschieden. Seit Jahrzehnten eine Garant für höchste und langlebige Zuverlässigkeit für Profi Köche.
Die Küchenmesser Serie 1905 von F.DICK, kompromisslos ausgezeichnete Kochmesser Performance. Innovatives Design für den Profi am Herd.
Die 1905 Messer Serie wurde im namensgebenden Jahr mit den unverwechselbaren Stahlringen statt den bisherigen Nieten entwickelt. Die deutsche Messermanufaktur gegründet 1778 im schwäbischen Esslingen steht für hohe Produktqualität.
Eine schlank abgezogene und polierte Klinge, die perfekte Gewichtsbalance. Der Schutz vor Verletzungen am stark ausgeformten Halbkropf. Exzellent abgestimmt auf das Arbeiten im Profibereich.
Die unverwechselbaren Stahlringe in der Griffschale geben dieser Serie ein unikates Design. Untrennbar mit dem eingespritzten HACCP konformen Kunststoff verbunden. Garantiert dies höchstes Hygieneniveau sowie exzellente Funktionalität.
Der verwendete High End Chromstahl ist aus der Sorte X50CRMoV15. Er wird in einem hochtechnologischen Härteverfahren bei etwa 1060°C und einer Tiefentemperaturbehandlung von – 190°C gehärtet.
Das Ergebnis sind 57°HRC-Härte die eine dynamische und extrem scharfe Schneide erzeugen. Der Abzug und die Schärfe werden von erfahrenen Spezialisten in Handarbeit durchgeführt.
Die Messer der Serie 1905 (>Video) sind für einen starken und dynamischen Schnitt in der Profiküche optimiert. Sie gehören vom Gewicht zu den schwereren Messern.
Das spart Kraft beim Schneideprozess und garantiert für einen exakten gleichbleibenden Schnitt bei hoher Schnitthaltigkeit.
Friedr. Dick, eine schwäbische Geschichte der Innovation.
