Dies ist ein Kochmesser der Firma Saladini aus der Serie Collezione Cucina,
mit einer Klingenlänge von 25 cm und einem Griff aus Bocote - Cordia Zentralmerikanisches Hartholz.
Rolf Straubinger Burg Staufeneck meets TYPEMYKNIFE®
Wir von TYPEMYKNIFE® haben für Rolf Straubinger ein besonderes Design entwickelt. Spiegelt die rechte Klingenseite seine Schaffenskraft und Kreativität aus dem Fine Dining Restaurant RS.
Eine Hommage an ausgezeichneten prämierten Kreationen und das Logo des Restaurants Fine Dining RS
Die Burg Staufeneck auf der linken Klingenseite, berufliche Heimat von Rolf Straubinger. Herrschaftlicher Sitz der Staufer und ein Weltklasse 5* Superieur Hotel mit phantastischen Blick über das Schwäbische Filstal.
Wir von TYPEMYKNIFE® haben sein persönliches Design auf ein Kochmesser der Italienischen Manufaktur Coltelleria Saladini mit unserer einzigartigen Lasertechnik verewigt.
Die Coltelleria Saladini:
Die Messer aus der Manufaktur Saladini in Scarperia Toskana Italien, bestechen durch feinste Verarbeitung und einzigartiges Design.
Die Geschichte der Coltelleria Saladni geht bis auf die Mitte des 19 Jahrhunderts zurück. Im Jahr 1841 stellt die Familie Saladini, als in Scarperia der Stadt der Italienischen Messerproduktion, erstmalig Schneidwaren für den Klerus her.
Die toskanische Stadt Scarperia zwischen Florenz und Bologna , an den Hügeln der Apenninen gelegen schaut in der Klingenherstellung auf eine Tradition zurück, die bis ins 15 Jahrhundert reicht. Diese Tradition ist von Leonardo Saladini im Jahr 1984 wiederbelebt und kontinuierlich bis heute weiterentwickelt worden.
2002 tritt Giacomo Cecchi in das Unternehmen ein und zeichnet sich verantwortlich für das Design und die Entwicklung neuer Messerformen.
Die Manufaktur Saladini entwickelt alltagstaugliche, professionelle Küchenwerkzeuge bis hin zu Einzel- und Sammlerstücken in höchster handwerklicher Ausformung.
Der verwendete Klingenstahl für die Messerserie Collezione Cucina besteht aus einem X46Cr13 Kohlenstoffstahl, der im Gesenk geschmiedet und im Härteverfahren auf 56-57 HRC gebracht wird.
Die Griffe aus lange gelagertem, zentralamerikanischen Bocote Hartholz werden am Stück auf den mit Widerhaken versehen Erl getrieben.
Der Vollholzgriff, sowie die Klinge werden von Hand an Bandschleifmaschinen in mehrfachen, handwerklichen Prozessen, präzise geschliffen und in Form gebracht. Die Messer sind fein ausbalanciert und der dezente Kropf gibt dem Nutzer ein sicheres Gefühl in der Schnittführung.
Die Griffform und das verwendete Bocote Holz sind elegant geschwungen und schmiegen sich natürlichen der Hand des Trägers an.
Saladini`s Collezione Cucina, eine schöne und äußert individuelle Messerserie in Klingenform, Griffdesign und professioneller Anwendung.
