Dies ist ein Santoku der Firma aus der Serie ,
mit einer Klingenlänge von 16,5 cm und einem Griff aus Hirschhorn.
Gyuto heist eigentlich Rindermesser ist aber das Japanische Allzweckmesser
Hier sind Japanische und Europäische Messertradition in Perfektion vereint.
Die Faszination für Japanische Damaststahlherstellung liegt in handgeschmiedeter Präzision und unereichter Härte.
Die Klinge ist in traditioneller Japanischer Weise asymmetrisch geschliffen. Auf der einen Seite flach und auf der anderen leicht konkav eingezogen.
Zwischen den weicheren Damaststahl-Seiten ist der härtere Shirogami Hagane Kohlenstoffstahl, sogenannter Weißstahl,mit einer Härte von 62°HRC einlaminiert.
Die Inspiration zu diesem Messer entsandt aus der Verbindung verschiedener kultureller Stile, hohe Perfektion und Wertigkeit für den täglichen Gebrauch zu schaffen.
Das Messer Gyuto vereint die Stärke einer Burg, das Symbol für Sicherheit und Macht, mit der Freiheit eines stattlichen Hirsches und der Härte eines handgeschmiedeten japanischen Stahls.
Das Messerheft ist gekrönt von einer mittelalterlichen Burg. Sie ist in der Messermanufaktur von Thomas Raschke in Goldschmiedetechnik handgefertigt.
Die Burg besteht aus 925/ooo Sterling Silber. Die Mauern und Zinnen symbolisieren die Werte der Trutzburg, Stärke, Macht und Sicherheit.
Der Griff ist aus einem massiven Stück Hirschhorn eines stattlichen Achtenders gefertigt.
Die natürliche belassene Oberfläche am Heftende assoziiert den zerklüfteten Burgfels.
Der Hirschhorngriff verjüngt sich zur Klinge hin und endet glatt und hochglanzpoliert in einer silbernen Zwinge die in der klassischen Japanische Griffform ausgeformt ist.
Die Klinge ist eine klassische Gyuto-Form, ursprünglich die japanische Klingenform für Fleischmesser.
Es hat sich in der Küche wegen seiner Vielfältigkeit immer mehr zum Universalmesser gewandelt.
Der hochwertige japanische Damast Carbon Stahl ist geprägt mit Schriftzeichen des japanischen Meisterschmieds der die Klinge erschaffen hat.
Die Klinge besitzt alle Eigenschaften einer exzellenten handgefertigten Schneide. Der Griff ist ein Kunstwerk mit Verweisen auf Geschichte und Herkunft.
Dies ist ein Santoku der Firma aus der Serie ,
mit einer Klingenlänge von 16,5 cm und einem Griff aus Hirschhorn.
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