Die Messer Manufaktur Burgvogel aus der deutschen Klingenstadt und ihre fantastischen Küchenmesser.
Auf unseren Reisen zu den besten Messer Herstellern Europas führte der erste Weg in die Klingenstadt Solingen.
Made in Solingen ist weltweit eine Qualitätsgarantie für Küchenmesser aus Deutschland. Der Beiname Klingenstadt ist in der Geschichte der Messermetropole begründet.
Bereits im Mittelalter macht sich die Stadt einen Namen für Schwerter, Messer, Küchenmesser, Brotmesser und Klingen aller Art.
In kleinen Manufakturen, den sogenannten Kotten, arbeiteten Messerschmiede und Schleifer. Die Häuschen reihten sich entlang der Mühlbäche, Kanäle und Flüsschen. Mit Wasserkraft wurden die Hammerwerke und Schleifsteine angetrieben.
In Technik und Design, die Herstellung von Küchenmessern verändert sich.
Mit der Dampfmaschine kam im 19. Jahrhundert die Industrialisierung. Mehr Kraft und die Unabhängigkeit vom Standort machten große Werkhallen mit mehr Maschinen möglich.
Mit Fallhämmern wurden die Messer-Rohlinge im Gesenk geschmiedet. Über Transmissionsanlagen liefen Schleifsteine aneinandergereiht in verschiedener Größe und Körnung.
Die Feinarbeit, den Abzug oder das Pließten besorgten Heimarbeiter traditionell in ihren Kotten. Diese Arbeitsteilung war sehr erfolgreich.
So konnte der große Konkurrent England mit seinen Schneidwaren vom europäischen Messermarkt verdrängt werden. Das „Made in Germany“ als Abschreckung vor minderwertigen Produkten gedacht, wird zur Qualitätsmarke.
Die Klingenstadt Solingen, geschützte geografische Herkunft
Die Herkunftsangabe ist gesetzlich Geschützt. Ein Messer, made in Solingen, muss auch wirklich dort hergestellt sein. Es muss auch Qualitätsansprüchen für Solinger Küchenmesser genügen.
Dies ist notwendig um dem Kunden einen Schutz vor minderwertigen Messern aus dem Ausland zu ermöglichen. Auch die Firma Karl Bahns steht mit ihrem Namen für Qualität aus Solingen.
Zum Thema minderwertige Schneidwaren aus Asien finden Sie in unserem Blog mehrere Artikel.
Olivenholz, das mediterrane Griffmaterial der Oliva Line Küchenmesser
Die Oliva Line ist gekennzeichnet durch schön gemaserte Olivenholz Griffe. Das verwendete mediterrane Olivenholz ist sehr hart und wasserbeständig.
Die Gelb-Braun Tönung bringt seinen warmen und natürlichen Charme in die Küche. In der Hand ist das Holz anschmiegsam und komfortabel.
Olivenholz ist ein Naturprodukt und bedarf hin und wieder etwas Pflege. Dünnes Einreiben mit Olivenöl macht das Holz geschmeidig, wasserabweisend und haltbar im Küchenalltag.
Juglans Line, Küchenmesser der Spitzenklasse mit heimischem Walnussholz
Alle Griffe der Juglans Line-Serie von Burgvogel sind aus hochwertigem Walnussholz.
Juglans ist der Gattungsname der Walnussgewächse. Die echte Walnuss ist ein Laubbaum der nur in Europa wächst. Es ist das dunkelste einheimische Hartholz.
Da Walnuss nicht forstwirtschaftlich angebaut und genutzt wird ist es ein seltenes und dadurch teures Edelholz. Die schöne Maserung und die feine Textur machen das Holz sehr attraktiv. Ein perfektes Geschenk.
Es ist edel, glatt und sehr dicht. Das macht es zu einem idealen Material für einen Messergriff. Es ist relativ wasserfest, kann aber wie jedes echte Holz etwas Pflege vertragen.
Küchennmessergriffe aus Holz brauchen Pflege. Auf das richtige Öl kommt es an.
Einölen tut dem Holz gut. Es macht es wasserabweisend und küchentauglich. Aber nicht jedes Öl ist für Walnuss geeignet. Alle Öle die in der Küche benutz werden müssen lebensmittelecht sein.
Sie dürfen keine Schadstoffe beinhalten. Oft wird Leinöl empfohlen. Das wird gerne mit der im Baumarkt angebotenen Leinölfirnis verwechselt. Diese ist nicht geeignet, wo mit Lebensmitteln umgegangen wird. Firnis beinhaltet eine Schwermetallverbindung, die das Trocknen beschleunigt.
Olivenöl ist gut für Olivenholz, kann aber bei zu viel Auftrag nach längerer Zeit etwas ranzig riechen. Empfehlenswert sind Öle, die extra auf Schneidebretter, Holzschalen, und Messergriffe abgestimmt sind. Wir arbeiten mit dem Klassiker Ballistol.
Lasergravur von TYPEMYKNIFE
Die schönen Messer unserer Manufakturen lassen sich natürlich auch mit unserer 3D Lasergravur-Technik gestalten.
Alle Klingen können Sie nach Ihren Vorstellungen mit Schrift, Bildern und Grafiken zu ihrem individuellen Geschenk machen. Oder gestalten Sie ihr ganz eigenes und persönliches Küchenmesser. Alles ist machbar.
Sie finden die Küchenmesser in unserem Shop unter der Rubrik Hersteller.
Weitere News zur Manufaktur in unserem ersten Blogbeitrag.
Die Burgvogel Messer Manufaktur Solingen T.1