Eine Geschichte von der Destillerie Betz und der Zusammenarbeit mit TYPEMYKNIFE®
Brennhistorie und Geschichte zeichnen seit 1895 die Destillerie Betz aus Waldstetten am Fuße der Dreikaiserberge aus.
Eine echt scharfe Sache die Zusammenarbeit mit TYPEMYKNIFE®
Die Gründung einer kleinen Brennerei und die Entwicklung der Betz Destillerie seit 1895.
Die Anfänge reichen bis ins Jahr 1895 zurück. Damals gründete der Urgroßvater vom heutigen Inhaber Uli Betz, Herr Andreas Betz die Brennerei in Waldstetten.
In einem kleinen malerischen Ort in der Nähe von Schwäbisch Gmünd, am Fuß der Schwäbischen Alb.
Schon zu jener Zeit gehörten sorgfältig ausgewählte Früchte und das traditionelle Brennverfahren zu Ihren Grundsätzen.
Ist die Region doch eine Kulturlandschaft von heimischen Früchteanbau. Die sanften steilen Südhanglagen der schwäbischen Alb, ausreichend Wasser und mildes Klima im Tal begünstigen einen erfolgreichen Obstanbau.
Bis heute wird der Obstanbau als Kulturgut begriffen, mit sehr viel Engagement von vielen Privatiers sowie Obstbauern betrieben.
Mirabellen, alte Apfelsorten, Birnen, Zwetschgen, Beeren in allen Varianten sowie unzählige Kräuter der Alb. Dies zusammen sind beste Grundlagen für eine erfolgreiche Destille.
Die Entwicklung der Destilliere Betz ab den 70iger Jahre
Im Jahr 1972 wurde von Bernhard Betz eine Brennanlage zur Herstellung von Kornbränden in Betrieb genommen. In dieser Zeit wurden die ersten Erfahrungen im Kornbrennen gesammelt.
1984 wurde die ursprüngliche Kornbrennanlage durch eine größere ersetzt, dadurch war man in der Lage ca. 150 LA in der Stunde zu produzieren.
Das Abenteuer einer Whisky Produktion aus einer Schwäbischer Destille.
2008 wurden von Bernhard Betz die ersten Eichenfässer aus heimischer Eiche mit klassischem Korn gefüllt. Das Destillat in der eigenen Brennerei produziert.
Dies waren die ersten Schritte in der zukünftigen Herstellung von Whisky. Eine Destillationskunst, die nicht nur den Schottischen Brennereien als Marktführer vorbehalten sollte.
Nachdem die ersten Jahre vergangen waren und man festgestellt hat, dass die Ergebnisse recht gut und vielversprechen waren, wurde die Idee einen Single Malt Whisky zu produzieren in die Tat umgesetzt.
In den Jahren 2014 – 2016 wurden etliche Versuche unternommen, um ein Rohdestillat zu kreieren, welches den Vorstellungen und Ansprüchen entspricht.
Somit wurden Ende 2016 Die ersten 200 Liter Fässer mit Gerstendestillat aus gemälzter Gerste befüllt.
In den vergangenen Jahren wuchs das Fasslager stark an. Zudem hat man mittlerweile eine Vielzahl unterschiedlicher Fässer im Bestand..
Angefangen von den klassischen Ex-Bourbon oder American Oak bis zu Sherry, Cognac oder Mescal Fässern.
Eine weitere Besonderheit der Destillerie Betz ist es, dass seit 2019 einige Whiskysorten Bio Dynamisch nach den Richtlinien des Deutschen Demeter Verbandes hergestellt werden.
Ein Alleinstellungsmerkmal in der Herstellung von Edelbränden.
Ein Blick in die Zukunft der Destillerie Betz aus Waldstetten.
Aktuell wird die Destillerie in eine Erlebnisdestillerie mit Besuch und Verkostungsmöglichkeiten umgebaut.
Ein besonderes Besucherhighlight wird das begehbare Fasslager und der stilvoll eingerichtete Verkaufsladen werden.
Destillationskunst zum Anfassen und Verköstigen. Nah an der Produktion und der intensive Geruch der gefüllten Fässer sollen dem Besucher ein unvergleichliches Erlebnis bescheren.
Ziel soll es werden, den Besucher in die handwerkliche Perfektion und die Leidenschaft der Herstellung von Destillaten mit allen Sinnen eintauchen zu lassen.
In Zukunft werden Veranstaltungen wie Tastings und kleinere Feiern, zu verschiedensten Anlassen angeboten.
Hierbei ist es Uli Betz und seinem Team wichtig, dass der Besucher viel über die Herstellung und Verarbeitungsprozesse exquisiter Destillation in Erfahrung bringt.
Uli Betz über die Tradition und sein Spirit für die Zukunft der Destillerie Betz
Bis heute hat sich an den Verfahren nichts geändert. Erstklassige Naturprodukte, ausgewählte Rohstoffe aller Art sind Garant für höchste Destillationskunst.
Uli Betz sagt über sich selbst, unsere Destillerie wird bereits in der vierten Generation geführt und zeichnet sich durch ein exklusives Sortiment an Whisky, Gin, Wodka und hauseigenen Edelbränden und Likören aus dem Holzfass aus. Diesem Geist wollen wir weiterhin treu bleiben.
Betz Destillerie und TYPEMYKNIFE® auf der Nacht der Sterne Stuttgart 2022
Die Betz Destillerie hat uns von TYPEMYKNIFE® für die Give Away Bags der 1000 geladenen Gästen der Nacht der Sterne in Stuttgart mit einem Single Malt Whisky aus dem Eichenfass unterstützt.
Die Nacht der Sterne Stuttgart im Mercedes Benz Museum, ein Treff höchst dekorierter Sterneköche aus der Schweiz, Österreich und Deutschland.
Eine echt scharfe Sache, dafür danken wir Uli Betz für seine Unterstützung sehr.
TYPEMYKNIFE® Blog 2022
Die Nacht der Sterne Stuttgart 2022 (typemyknife.com)
TYPEMYKNIFE® und der 3D Gravur Konfigurator für professionelle Küchenmesser
Wir von TYPEMYKNIFE ® verfügen über einen einzigartigen 3D Gravur Konfigurator. Individualisiere dein Messer mit unserer Lasertechnologie.
So individuelle und einzigartig wie die Destillate aus dem Hause Betz.
